噴霧干燥是廣泛使用的生產(chǎn)各種工業(yè)粉末的技術(shù)。例如，在雀巢內(nèi)部，通過噴霧干燥生產(chǎn)嬰兒配方奶粉和純可溶咖啡等^大產(chǎn)品。這種粉末的制造商的目標(biāo)是確保所獲得的顆粒具有良好的機(jī)械穩(wěn)定性以避免在運(yùn)輸過程中發(fā)生破裂，粉末具有適合包裝和用量的密度，并且產(chǎn)品容易再水化以用于^終消費(fèi)（有利的“即時(shí)“特性）。然而，通過簡單噴霧干燥產(chǎn)生的顆粒直徑可小于50μm，導(dǎo)致流動(dòng)性差并且在再水化期間緩慢復(fù)原或形成團(tuán)塊。因此，通常需要進(jìn)一步的團(tuán)聚步驟來增加粒度并改變粒子結(jié)構(gòu)以改善粉末的^終質(zhì)量。
  
  在工業(yè)噴霧干燥實(shí)踐中，可以通過在干燥器內(nèi)部通過集成的過濾袋保留細(xì)粒或者再循環(huán)與廢氣分離的細(xì)粒來實(shí)現(xiàn)粉末結(jié)塊，通過使用旋風(fēng)分離器或袋式過濾器將這些細(xì)小顆粒從廢氣流中分離出來。可以將它們重新添加到安裝在干燥室內(nèi)部或外部的流化床中，或者僅僅吹回到主干燥室中或添加到靠近霧化器的產(chǎn)生的液滴中。所有這些可能性也可以合并。所獲得的顆粒生長和團(tuán)聚體的結(jié)構(gòu)取決于幾個(gè)因素，例如碰撞概率（其是顆粒/液滴密度的函數(shù)），碰撞的力和方向/幾何形狀以及碰撞顆粒的表面特性。